Виктор Иванович Губер родился 10 августа 1961 года в с. Новая Шульба Новошульбинского района Семипалатинской области Республики Казахстан.
В 2025 году Указом Президента РФ В.В. Путина ему присвоено почетное звание «Заслуженный работник местного самоуправления».
Имеет награды федерального и регионального уровня: Почетная грамота Государственной Думы Федерального Собрания РФ (2016 год); Почетная грамота Президента РФ (2018 год); Почетная грамота Федерального архивного агентства (2012 год); Почетная грамота Министерства сельского хозяйства РФ (2002 год); Почетная грамота агропромышленного союза России (2002 год); Знак «Почетный строитель агропромышленного комплекса России» (2013 год); Знак отличия «За заслуги в проведении переписи населения» (2012 год); Медаль «За вклад в развитие местного самоуправления» (2012 год); Знак отличия «За заслуги перед Новосибирской областью» (2014 год); Медаль Покрышкина (2013 год); Медаль «Общественное признание» Законодательного Собрания Новосибирской области (2015 год); Почетная грамота Законодательного Собрания Новосибирской области (2011 год, 2015 год, 2021 год); Благодарность председателя Новосибирского областного Совета депутатов (2000 год); Памятная медаль «За вклад в развитие Новосибирской области (2012 год), Почетная грамота Губернатора Новосибирской области (2008 год, 2009 год, 2011 год, 2012 год, 2014 год); Благодарность Губернатора Новосибирской области (2005 год, 2006 год, 2007 год, 2008 год, 2012 год, 2014 год, 2016 год); Благодарственное письмо Губернатора Новосибирской области (2005 год, 2007 год, 2008 год, 2014 год, 2017 год, 2020 год; 2022 год)
После службы в рядах Советской Армии в 1982 году поступил в Новосибирский сельскохозяйственный институт по специальности «Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности в сельском хозяйстве». В 1998 году прошел профессиональную переподготовку в Сибирской академии государственной службы, в 2000 году защитил диссертацию в Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства. Ему присуждена ученая степень кандидата сельскохозяйственных наук.
С 1986 по 2000 годы работал на различных должностях в сельскохозяйственных предприятиях Новосибирской области.
С 2000 года по 2004 год находился на государственной службе и занимал должность заместителя главы территориальной администрации Баганского района Новосибирской области.
В 2004 году Губернатором Новосибирской области назначен главой территориальной администрации Чановского района. В том же году участвовал в избирательной кампании и жителями Чановского района в декабре 2004 года был избран Главой Чановского района Новосибирской области.
В 2010, 2015, 2020 годах Виктор Иванович Губер избирался Главой Чановского района Новосибирской области.
11 ноября 2025 года избран Главой Чановского муниципального округа Новосибирской области и официально вступил в эту должность.
